Όλες οι κατηγορίες

Μεξικάνικες πίτες με κοτόπουλο (Enchiladas)

New Μεξικάνικες πίτες με κοτόπουλο (Enchiladas)
Views: 3635 Μεξικάνικες πίτες με κοτόπουλο (Enchiladas)

Chef: House Chef
Χρόνος Εκτέλεσης: 40'

Πληροφορίες


Μερίδες:

Κόστος παρασκευής:

Βαθμός Δυσκολίας:

Ποσότητα: Καλάθι
Τι χρειάζεσαι:

2 κουταλιές λάδι λαχανικών
1 μικρό, άσπρο κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο
1,5 κιλό στήθος κοτόπουλο, χωρίς κόκκαλα, κομμένα σε μεσαία κομμάτια
Αλάτι και Πιπέρι
1 κονσέρβα κομμένες πράσινες πιπεριές chili
1 κονσέρβα μαύρα φασόλια, χωρίς το υγρό
8-10 τορτίγιες από αλεύρι
3 κούπες κομμένο τυρί (της αρεσκείας σας)
1 μερίδα κόκκινη σάλτσα enchilada (Έτοιμη ή σπιτική)

Πως το Φτιάχνεις:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Φτιάξτε την σάλτσα enchilada εάν δεν αγοράσετε έτοιμη. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και τις πιπεριές chili και το αλάτι με το πιπέρι. Σοτάρετε για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, ή μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί σωστά. Βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
Για να φτιάξετε τις enchiladas, κάνετε ένα μείγμα το οποίο περιέχει τις τορτίγιες, την σάλτσα enchilada, τα φασόλια, το κοτόπουλο και το τυρί. Ανοίξτε μία τορτίγια και απλώστε δύο κουταλιές σάλτσα στην επιφάνεια της. Προσθέστε τα φασόλια, σε μία γραμμή στη μέση της τορτίγιας, και μετά προσθέστε ένα κουτάλι από το μείγμα κοτόπουλου. Αμέσως μετά, πασπαλίστε την με 1/3 της κούπας τυρί. Ρολάρετε τη τορτίγια και ακουμπήστε τη σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι.
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά και μετά απλώστε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τις τορτίγιες και πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε χωρίς να το σκεπάσετε για 20 λεπτά. Βγάλτε τα από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως.
 
Μικρά Μυστικά: Μπορείτε να πασπαλίσετε με κόλιαντρο στο τέλος, πριν το σερβίρισμα.
Δεν υπάρχουν σχόλια για τη συνταγή.

Γράψε ένα σχόλιο για τη συνταγή

Το Όνομά σας:


Το σχόλιό σας: Σημείωση: Η HTML δε μεταφράζεται!

Πόσο σου αρέσει: Λίγο           Πάρα πολύ

Εισάγετε τον κωδικό στο παρακάτω πλαίσιο:



Loading...
Loading...
Loading...
Loading...